חטיפי אנרגיה וחלבון ביתיים ללא אפייה

בגדול, אני לא אוהבת חטיפי חלבון כי הם מכילים יותר מיני רכיבים משונים, יותר מידי ממתיקים מלאכותיים וגם הטעם שלהם מאוד תעשייתי ומוזר בעיניי.

יש חטיפי חלבון ״טבעיים״ יותר שאני מעדיפה מבחינת הטעם, והרכיבים שלהם הרבה יותר מועטים ופשוטים. ניסיתי לשחזר את חטיפי החלבון האלה במתכון ביתי ופשוט מ-6 מרכיבים בלבד.

מצרכים:

- 500 גרם עיסת תמרים

- 6 סקופים של חלבון whey טבעי ללא טעם (21 גרם חלבון לסקופ, ללא תוספות ממתיקים או מרכיבים אחרים)

- חצי כוס טחינה גולמית משומשום מלא

- 6 כפות קקאו דל שומן

- כפית תמצית וניל

- רבע כוס מים

אופציונלי:

- מעט מלח הימלאיה גס

- 2 כפות קרמל או חלב מרוכז (היה לי קרמל מקינוח אחר, אז השתמשתי בקרמל)

- כפית שמן קוקוס (לשימון הידיים ונייר האפייה - לא חובה)

הכנה:

1. מחממים כ - 30 שניות את עיסת התמרים, עד שהיא רכה

2. מוסיפים את כל שאר הרכיבים: חלבון, טחינה, קקאו, תמצית וניל, מים, קורט מלח

3. מתחילים ללוש את העיסת התמרים אל תוך שאר הרכיבים

4. לאחר שכל הרכיבים התאחדו, משמנים מעט את הידיים ונייר אפייה ומשטחים למלבן בעובי 1 ס״מ

5. אם רוצים, מוזגים מעל מעט קרמל או חלב מרוכז (לקישוט בלבד) ומעט מלח הימליה

6. שמים במקרר ל-15 דק׳ ואחרי זה חותכים ל16 יחידות

בתאבון!

הערות:

- ערכים תזונתיים ליחידה (כאשר מחלקים ל-16, ללא קישוט קרמל/חלב מרוכז): 211 קק״ל, 26 גר׳ פחמימה, 11 גר׳ חלבון, 6 גר׳ שומן

- אפשר לקשט בחלב מרוכז או בקרמל (היו לי שאריות קרמל מקינוח אחר, אבל תכל׳ס זה טעים גם בלי).

- מומלץ לשמור במקרר.

- הכנתם? ספרו לי איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם!