Search
  • LINA KHAIKIN

עוגיות שוקולד צ׳יפס מקמח כוסמין



אני חולת עוגיות שוקולד צ׳יפס וקשה לי מאוד להתפשר על הטעם שלהן.

אז אי אפשר להגיד שהמתכון הזה בריא או דיאטטי, אבל הוא מעט עם ערכים משופרים.

הצעות לשיפור נוסף של הערכים בהערות.


מרכיבים:

- ביצה

- 50 גר חמאה

- שליש כוס חלב

- חצי כפית תמצית וניל

- שתי כוסות קמח כוסמין

- חצי כפית מלח

- שליש סוכר חום

- שני שליש סוכר לבן *ראו הערות מטה

- כפית סודה לשתייה

- 100 גר שוקולד לבחירתכם קצוץ ידנית או שוקולד צ׳יפס

- מעט מלח הימליה או מלג עדין אחר לפיזור מעל העוגיות


הכנה:

1. טורפים את הביצה עם סוכר, מלח, תמצית וניל, סודה וחלב

2. מוסיפים את החמאה המומסת

3. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהקמח רטוב, לא יותר מידי,

הבלילה צריכה לצאת נוזלית יחסית. 4. מוסיפים חצי מכמות השוקולד

במידה ואתם עובדים עם הידיים, אפשר לתת לה שעה במקרר כדי שתתייצב, אני עבדתי עם כף גלידה ממש נוחה ששולפת את הבלילה החוצה כשלוחצים עליה, ולכן לא היה לי צורך לצנן את הבלילה.

5. יוצרים 14 כדורים ומניחים על נייר אפייה משומן (עם רווחים בינהם כי הם מתפשטים יפה)

6. משבצים את שאר השוקולד מעל העוגיות ומפזרים קצת מלח הימליה

7. אופים ב-180 מעלות 12 דקות בלבד

לאחר האפייה מורידים מהתבנית החמה, נותנים לעוגיות להצטנן ואוכלים בתאבון!


הערות:

- אם בא לכם להפחית בסוכר, אפשר להוסיף רק שליש כוס סוכר לבן במקום שני שליש.

כדאי להניח לבלילה להצטנן כמה שעות טובות במקרר על מנת לשפר את המרקם.

- בסוף האפייה העוגיות עדיין רכות, אל דאגה! הן ממשיכות להתייצב גם לאחר האפייה.

- יש מתכון דומה בבלוג, עם פחות סוכר ועם שמן במקום חמאה, גם הוא מוצלח מאוד,מוזמנים להציץ:


Recent Posts

See All