רוזלך כוסמין מושלם

לדעתי, אין דבר יותר טעים, מלחם טרי עם נוטלה.

מכל הקינוחים הכי פלצנים, זה הקינוח הכי פשוט והכי טעים. הרוזלך האלה קלים להכנה (אפילו אין צורך במעבד מזון), אבל מאוד קשה להפסיק לאכול אותם (ראו הוזהרתם).

מצרכים (בערך 36 יחדות)

2 כוסות קמח כוסמין מלא

כפית סוכר

כפית שמרים

קורט מלח

2 כפות שמן

כוס מים פושרים

8 כפות גדולות של ממרח שוקולד או כל ממרח אחר (עם נוטלה יוצא מושלם)

הכנה

1. מערבבים עם כף, את כל החומרים היבשים (קמח, סוכר, מלח, שמרים).

2. מוסיפים 2 כפות שמן.

3. מוסיפים 2/3 כוס מים פושרים בהדרגה ומערבבים תוך כדי.

4. מתחילים ללוש את הבצק ואם יש צורך, מוסיפים את 1/3 כוס המים שנשארה.

5. לשים בידיים כמה דקות עד שיש בצק אחיד (אין צורך לעבד יותר מידי, יוצא טעים ככה).

6. מכסים את הבצק ונותנים לו לתפוח כשעה, עד שהוא מכפיל את גודלו.

7. מחלקים את הבצק ל-2, מרדדים כל חלק למלבן בערך בעובי של 2 מ״מ (דק).

8. מורחים כ3-4 כפות ממרח על המלבן.

9. מגלגלים מהצלע הארוכה לרולדה וחותכים לפרוסות קטנות לרוחב (סה״כ כ- 18 חתיכות מכל מלבן).

10. אופים 5-7 דק׳ ב-180 מעלות.

הערות

- לשים לב לא לאפות את הרוזלן יותר מידי, שלא יתייבשו.

- ממרחים נוספים שאפשר לנסות: חמאת בוטנים, ממרח לוטוס, נוגט, ריבה, ממרח תמרים וכו׳.

- כל יחידה בערך 60 קק״ל

ב-ת-א-ב-ו-ן!