לחם סודה אירי טבעוני

לפני כמה שנים, ההורים שלי היו באירלנד והביאו איתם לארץ לחם סודה אירי.

אני התאהבתי בלחם הזה. הטעם המיוחד שלו והמרקם העשיר, פשוט קנו אותי.

ניסיתי להכין כמה פעמים ולא תמיד הניסיון צלח, אבל המתכון הזה פשוט מוצלח בטירוף!

לפעמים אני מכינה את הלחם עם 100% קמח כוסמין ולפעמים עם 70% קמח כוסמין.

חייבת להגיד שאני לא מרגישה הבדל גדול, אז לבחירתכם.

רכיבים:

- 500 גר׳ קמח כוסמין מלא (או 350 גר׳ קמח כוסמין מלא ו-150 גר׳ קמח לבן)

- 2 כפיות סודה לשתייה

- חצי לימון

- כפית סוכר

- 2 כפיות מלח

- 2 כפות שמן זית

- 500 מ״לֹ מים

*אפשר להוסיף ללחם כל מיני תוספות כמו: עגבניות מיובשות, בצל מטוגן, זיתים, אגוזים וכו׳.

הכנה:

1. מניחים בקערה את כל החומרים היבשים (קמח, סודה, מלח, סוכר)

2. מוסיפים את מיץ לימון

3. מוסיפים שמן זית ומים ומערבבים לתערובת אחידה

4. מעבירים לתבנית מלבנית

5. מפזרים מעל מעט שומשום או גרעינים לבחירתכם

6. אופים ב-170 מעלות כ-45 דק׳ (אחרי כ-45 דק׳ בודקים עם קיסם, אם הוא יוצא יבש, הלחם מוכן)

בתאבון!