עוגת טחינה תפוזים

בפעם הראשונה שהכנתי את העוגה הזאת, היא הייתה נראת לי די סתמית, אבל כשטעמתי אותה, הבנתי ששפטתי אותה מוקדם מידי. העוגה רכה ונימוחה ומתאימה בול ליד הקפה.

המתכון הזה מתבסס על מתכון של קרין גורן (קישור בתחתית העמוד), עם שינויים של דיאטנית.

מצרכים:

* תבנית אינגלש קייק גדולה או תבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ (שימו לב להערות מטה) 3 ביצים 3/4 כוסות סוכר 1/2 כף תמצית וניל 1/2 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים טבעי 1 כוס קמח לבן

1 כוס קמח כוסמין מלא

2 כפיות אבקת אפייה 3/4 כוס טחינה גולמית משומשום מלא

ההכנה

1. משמנים ואת התבנית 2. מחממים תנור ל-160 מעלות 3. בקערה טורפים בעזרת מטרפה או מיקסר, ביצים וסוכר במשך מספר דקות, עד שהסוכר נטמע יחסית בביצים.

4. מוסיפים את השמן בהדרגה

5. מוסיפים מיץ תפוזים וטורפים לתערובת אחידה 6. מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים לתערובת אחידה

7. מוסיפים טחינה וטורפים מספר שניות בודדות עד שהיא נטמעת בתערובת 8. משטחים את התערובת בתבנית ואופים כ-45 דקות

העוגה צריכה להיות שחורה וכשבודקים עם קיסם הוא צריך לצאת יבש אך עם מעט פירורים

הערות:

- ממליצה לשים לא לא להשתמש בתבנית קטנה מידי, העוגה בתמונה נאפתה בתבנית אינגליש קייק סנטדרטית שאם לא הייתה מסיליקון, סביר להניח שכל העוגה הייתה גולשת החוצה. בקיצור, עדיף תבנית קוגלהוף, אינגליש קייק גדולה או 2 אינגליש קייק קטנות.

- קישטתי את העוגה בטחינה גולמית משומשום מלא מדוללת, זה נחמד בעיקר ליופי אבל לדעתי מיותר.

- המתכון המקורי:

http://www.carine.co.il/page_2816