חטיפי חלבון ביתיים

חטיפי חלבון הם פתרון נוח לארוחת ביניים שהיא גם מזינה וגם משביעה (וגם זריזה).

חטיפי החלבון הקנויים לא רק יקרים, הם גם מכילים רשימה ארוכה מידי של רכיבים, שחלקם לא כל כך מזינים.

החטיפים האלה אומנם מכילים פחות חלבון (כ-9-10 גר׳ חלבון לחטיף), אבל לדעתי, הם הרבה יותר טעימים ומזינים (מכילים גם פחמימות ושומן ממקורות טובים).

ועוד נקודה חיובית - רוב החלבון בחטיף לא מגיע בכלל מהאבקה (האבקה מוסיפה כ-2 גר׳ חלבון לכל חטיף סה״כ).

מתכון לכ-14 חטיפים

מצרכים: 1/3 כוס דבש

1 סקופ של אבקת חלבון (שניתן לאפות) בטעם נייטרלי (25-30 גר' חלבון ב"סקופ")

2/3 כוס טחינה גולמית משומשום מלא

1/3 כוס מים

2 ביצים

3.5 כוסות שיבולת שועל עבה

כפית תמצית וניל

1 כפית אבקת אפייה

1/2 כוס חמוציות (אפשר חתיכות תמרים או כל פרי יבש שאינו ממותק)

1/2 כף קינמון (או יותר לפי הטעם)

קורט מלח

* למי שבאמת משתמש באבקת חלבון ללא תוספת סוכר ורוצה חטיפי חלבון מתוקים יותר, אפשר להוסיף 1/3 כוס סוכר או דבש

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

2. מערבבים יחד את כל החומרים הרטובים (ביצים, טחינה, דבש, מים, תמצית וניל) עם אבקת החלבון (אפשר עם מיקסר, אפשר ידנית)

3. מוסיפים את כל היבשים (שיבולת שועל, אבקת אפייה, קינמון, חמוציות ומלח) ומערבבים לעיסה דביקה.

(במידה והעיסה יוצאת יבשה מידי, מוסיפים בהדרגה עוד כמה כפות מים)

4. מניחים את הבלילה בתבנית מרובעת בינונית (22X18 ס"מ) ומשטחים בכפות הידיים לגובה אחיד.

5. אופים ב-180 מעלות כ-20 דק', עד שהבלילה משחימה והופכת ליציבה, אך עדיין רכה.

6. חותכים ל-14 מלבנים כמה דקות לאחר היציאה מהתנור, כשהתערובת עוד חמה.

אוכלים בתאבון:)

הערות:

* כדאי לוודא היטב שאתם משתמשים באבקת חלבון שמתאימה לאפייה.

* אם רוצים חטיפים יותר רכים, אפשר לתת לבלילה 10 דקות "לנוח" לפני הכניסה לתנור, כדי ששיבולת השועל תספוג את הנוזלים.

* אפשר להוסיף אגוזים/פירות יבשים/שוקולד מריר וכל דבר אחר שמתחשק לכם.