מאפינס יוגורט, שיבולת שועל ובננה

אני קמה בבוקר רעבה, אבל לרוב, בגלל חוסר זמן, את ארוחת הבוקר שלי אני אוכלת בעבודה. בכל זאת, אני אוהבת לאכול משהו קטן עם הקפה, לפני שאני יוצאת מהבית. מאפינס אחד כזה, סוגר לי את הפינה (מזכיר מיני דייסת שיבולת שועל אפויה).

מתכון ל-10-12 יחידות

מצרכים: 2 כוסות שיבולת שועל דקה 1/2 כוס חלב

1 כף שמן 1 בננה 1 ביצה 1/2 כוס יוגורט (כחצי גביע של 150 גר׳) 1 כפית תמצית וניל 1 כף מייפל טבעי/דבש/סילאן 1 כפית אבקת אפייה 3 כפות שוקולד צ׳יפס (אפשר ורצוי בלי, אפש להחליף בחמוציות/צימוקים או פירות יער טריים)

הכנה: 1. טורפים את הביצה עם מטרפה 2. מוסיפים את החלב וממשיכים לערבב היטב 3. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לעיסה אחידה - מומלץ בשלב זה לתת לתערובת לנוח כ-10 דקות, כדי שהשיבולת שועל תספוג את הנוזלים 4. מוסיפים כ-2 כפות לכל מנג'ט בתבנית מאפינס 5. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ-20 דק', עד שהמאפינס תופחים מעט וקיסם יוצא כמעט נקי. בתאבון😊