תבשיל קארי טופו, אורז וחומוס בתנור – כמעט בלי עבודה!

מתכון מושלם לימים עמוסים – כמה דקות הכנה, תנור, וזהו. התוצאה: תבשיל עשיר, מתובל, מנחם ומלא חלבון.

🥥 מצרכים:

•⁠ ⁠2 כוסות אורז בסמטי (שטוף היטב)

•⁠ ⁠פחית שימורים של חומוס (מסוננת ושטופה)

•⁠ ⁠3 כוסות מים רותחים

•⁠ ⁠חצי כוס קרם קוקוס (או יותר – ראו הערות)

•⁠ ⁠כפית אבקת קארי

•⁠ ⁠כפית שום גבישי / כתוש

•⁠ ⁠כפית מלח

•⁠ ⁠כפית ג'ינג'ר טחון

•⁠ ⁠קוביות טופו (כ-200 גרם או לפי הטעם)

אופן הכנה:

1.⁠ ⁠מחממים תנור ל-200 מעלות.

2.⁠ ⁠בקערה קטנה מערבבים את הקרם קוקוס עם התבלינים – קארי, שום, מלח וג'ינג'ר – עד שהתערובת חלקה.

3.⁠ ⁠בסיר או בתבנית חסינת חום שמים את *האורז והחומוס*, ומערבבים קלות.

4.⁠ ⁠מוסיפים את המים הרותחים וחצי מכמות הרוטב ומערבבים בעדינות.

5.⁠ ⁠מניחים את קוביות הטופו מעל האורז.

6.⁠ ⁠שופכים את החצי השני של הרוטב מעל הטופו.

7.⁠ ⁠מכסים היטב (עם מכסה שמתאים לתנור או נייר כסף).

8.⁠ ⁠אופים 15 דקות מכוסה, ואז מסירים את הכיסוי ואופים עוד 15 דקות לא מכוסה, עד שהאורז סופג את הנוזלים והטופו מקבל צבע קל.

💡 הערות:

•⁠ ⁠אוהבים תבשיל עם יותר רוטב וטעם עשיר יותר?

- השתמשו ב־כוס קרם קוקוס מלאה והגדילו ל־2 כפיות קארי

•⁠ ⁠אפשר להוסיף גם ירקות – ברוקולי, תירס, גזר, בצל– פשוט לשלב ישר לתבנית.

⁠⁠

בתאבון!