קציצות ״פצצת ברזל״ קינואה ובקר

קציצות קינואה ובקר, או שאולי יותר נכון לקרוא להן: ״פצצת ברזל״😬.

קציצות שהן ארוחה שלמה, מומלץ להוסיף ירקות בצד, אבל בתכלס גם אם תאכלו רק אותן, הכל בסדר.

מתכון שהוא הכל בקציצה אחת!

רכיבים:

- כוס קינואה

- 500 גר בשר בקר טחון

- 2 כפות שמן זית

- בצל סגול

- פלפל אדום גדול או 2 קטנים

- כפית וחצי מלח

- כפית פפריקה מתוקה

- כפית כמון (או חצי אם רוצים טעם עדין יותר)

- חצי כפית קינמון

- כפית אורגנו

- כף שום גבישי

הכנה:

1. מטגנים את הבצל עם שמן זית, כמה דקות עד שהוא שקוף.

2. מוסיפים את הגמבה, הקינואה והתבלינים (כדאי לשטוף את הקינואה קודם), ומטגנים עוד דקה שתיים.

3. מוסיפים לסיר 2 כוסות מים רותחים, משאירים אש גבוהה עד לרתיחה נוספת בסיר, ואז מנמיכים ומכסים כמעט עד הסוף (משאירים פתח קטן).

4. מבשלים כ- 15-20 דקות על אש קטנה עד שהמים מתאדים והקינואה מוכנה.

5. נותנים לקינואה להתקרר וברגע שהיא כבר לא חמה אפשר לערבב אותה עם הבשר הטחון.

6. יוצרים 20 קציצות מהודקות היטב ומניחים על נייר אפייה בתבנית של תנור.

7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ואופים 15-20 דק׳

*הקציצות ממשיכות להתגבש אחרי האפייה אז תנו להן להצטנן מעט לפני שנוגעים.

בתאבון