69359681_583762772159574_115124599062003

שמרו על קשר - 0546219360

קציצות בקר אפויות

February 11, 2019

אני לא אוהבת לעמוד מול המחבת ולטגן קציצות. לא רק כי זה פחות בריא, אלא גם כי הריח של הטיגון לא יוצא מהבית ומהבגדים, שעות אחרי שיצאתי מהמטבח. אז מאוד רציתי למצוא דרך להכין קציצות אפויות שיהיו טעימות לא פחות.

חשוב להגיד שהמתכון הוא מתכון כללי של קציצות, אפשר ליישם את האפייה על כל מתכון של הקציצות שאתם אוהבים.

 

מצרכים:

1 ק״ג בשר בקר (אפשר חצי מהכמות להחליף בעגל/טלה וזה יצא הרבה יותר טעים)

2 בצלים בינוניים או בצל 1 גדול קצוץ דק

חצי כוס שיבולת שועל דקה (חשוב שהיא תיהיה גרוסה דק)

1 ביצה

2 שיני שום כתושות

3 כפות שמן (בערך)

תבלינים:

* מומלץ להשתמש בתבלינים לפי הטעם שלכם, אין חוקים

צרור פטרוזיליה

צרור כוסברה

5-10 עלי בזיליקים

פפריקה

מעט קינמון (תזהרו עם הקנמון שלא יצא לכם קינוח)

כמון

מלח

פלפל

אבקת שום 

הכנה ב-5 שלבים:

1. מערבבים יחד את כל הרכיבים ונותנים לבלילה לעמוד לפחות 15 דק׳ במקרר (כדי ששיבולת השועל תספוג קצת את הנוזלים).

2. יוצרים קציצות אליפטיות ומניחים בתבנית על נייר אפייה משומן.

3. מורחים מעט שמן מעל הקציצות באמצעות מברשת. 

4. אופים 10-15 דק׳ מכל צד בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (סה״כ אפייה של 20-30 דק׳)

5. לאחר שהקציצות השחימו, כדי לחצות ל-2 קציצה אחת ולבדוק שאכן התבשלו גם מבפנים. 

 

בתאבון!

 

Please reload

Our Recent Posts

סיפור הצלחה

November 5, 2019

לחם סודה אירי

October 27, 2019

קצת על דימוי גוף

October 19, 2019

1/1
Please reload