top of page
חיפוש
  • תמונת הסופר/תלינה חייקין סמרסקי

תבשיל קארי ופתיתים בסיר אחד


אני מאוד אוהבת תבשילים בסיר אחד, הם נראים מושקעים מאוד, אבל בפועל יש פה 10-15 דקות של הרכבה ועוד 20 דקות של בישול שלא דורשות מאיתנו כמעט כלום.



מצרכים:

- חבילת פתיתים

- 400 גרם פרחי ברוקולי (אפשר קפואים), מפורקים לפרחים קטנים יחסית

- כוס וחצי עדשים שחורות מבושלות

- 2 חבילות טופו (600 גרם סהכ)

- חצי בצל גדול קצוץ

- 2 קוביות קטנות של ג’ינג’ר קפוא

- כפית שבבי שום או 1-2 שיני שום

- 1-2 כפית שמן שומשום

- 3 כפות שמן זית

- 2 כפיות קארי מסאלה (השתמשתי בתבלינים של איילת)

- כף שטוחה מלח

- חצי כוס קרם קוקוס טבעי


- 6 כוסות מים רותחים (המים צריכים להגיע טיפה מעל תוכן הסיר)


הכנה:

1. כשהאש מכובה, מכניסים את כל המרכיבים לסיר כולל התיבול

2. מוסיפים כ-6 כוסות מים רותחים (עד לס״מ אחד בערך מעל לתכולת הסיר)

3. מדליקים את האש בעוצמה גבוהה ומביאים לרתיחה נוספת

4. מנמיכים את האז ומבשלים כ-20 דקות


הערות חשובות:

* מומלץ לבדוק לאחר 15 דקות ולהתאים את עוצמת האש:

- אם יש יותר מידי נוזל, להגביר את האש אך להקפיד לערבב שהפתיתים לא ישרפו למטה

- אם יש מעט מידי נוזל אפשר להנמיך את האז, או לכבות במידה והפתיתים מוכנים ולהשאיר את הסיר מכובה עוד לפחות 5 דקות.

* גם ב-15 דקות הראשונות כדאי לערבב פעם פעמיים ולוודא שהאש לא גבוהה מידי והפ

תיתים לא נשרפים

* אם אתם אוהבים טעמים יותר חזקים מומלץ להגדיל קצת את כמות הקארי והקרם קוקוס (אם מוסיפים כוס קרם קוקוס במקום חצי כוס, כדאי להפחית חצי כוס מים).


בתאבון!

12 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page