קציצות עוף עם ירוקים

סיר קציצות חלומי שנגמר בשניה❤️

לקציצות:

- 500 גרם בשר עוף טחון

בצל אחד מגורד (אני טחנתי)

2 שיני שום

1/2 כוס פירורי לחם

כפית מלח

חצי כפית פפריקה מתוקה

מעט פלפל

ביצה

- ⁠לרוטב:

- ⁠חצי בצל גדול

- ⁠חבילת פטריות שמפיניון

- ⁠2 חבילות תרד

- ⁠פחית אפונה

- ⁠2 שיני שום

- ⁠חצי כפית כורכום

- ⁠כפית מלח

- לימון

- ⁠כף סילאן

- ⁠3 כוסות מים רותחים

-

הכנה:

1. טוחנים במעבד מזון בצל אחד ו/ שיני שום (אפשר גם לקצוץ ידני דק)

2. מוסיפים את הבצל והשום לבשר, יחד עם פירורי הלחם והביצה ומערבבים היטב

3.יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית משומנת , מזלפים מעט שמן זית מעל

4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, אופים במשך 15-20 דקות (אני גלגלתי את הכדורים קצת תוך כדי אפייה, כדי שישחימו מכל הצדדים) הן צריכות להיות קצת פחות שחומות משלי שמאשרות קצת יותר מידי זמן בתנור כי הייתה לי שיחה חשובה🫢

5. ⁠בזמן שהקציצות בתנור קוצצים חצי בצל ומטגנים על 2 שיני שום כתושות, בזמן שהבצל על המחבת חותכים פטריות לרבעים ומוסיפים למחבת כשהבצל משחים מעט

6. ⁠לאחר שמטגנים מעט את הפטריות מוסיפים 2 חבילות תרד וכפית מלח ומטגנים עד שהתרד מאבד מנפחו

7. ⁠מוסיפים 3 כוסות מים רותחים חצי כפית כורכום, פלפל וכף סילאן, מיץ מחצי לימון (את החצי השני שומרים) ומערבבים היטב

8. ⁠מוסיפים את הקציצות ברגע שהם מסיימות אפייה ומעל את האפונה ומערבבים

9. ⁠מבשלים יחד במשך 15 דקות, מערבבים מידי פעם כדי שכל הקציצות יכוסו ברוטב ולקראת הסוף טועמים ובודקים אם יש צורך בעוד מיץ לימון

10. ⁠אוכלים בתאבון❤️❤️❤️