זה לא מתכון הפנקייק הראשון שאני מפרסמת, אבל לדעתי הוא המוצלח ביותר!
נולד מאלתור של שבת בבוקר ויצא כל כך טוב ששמחתי שתיעדתי כמויות תוך כדי הכנה.
מצרכים (23 יחידות):
- 1.5 כוסות קמח חיטה מלאה
- כפית אבקת אפייה
- חצי כפית סודה לשתייה
- גביע יוגורט 20 גר׳ חלבון (200 גר׳)
- כוס חלב
- חצי כוס מים
- ביצה
- כפית תמצית וניל
- 3 כפות דבש/מייפל
הכנה:
טורפים יחד את כל הרכיבים הרטובים: מים, חלב, וניל, ביצה, דבש, יוגורט.
מוסיפים את כל הרכיבים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סודה ומערבבים היטב.
מטגנים צד אחד במחבת משומנת מעט והופכים כשנוצרות בועות.
בתאבון!
הערות:
- ערכים תזונתיים ליחידה (23 יחידות סה״כ): 59 קק״ל, 6 גר׳ פחמימה, 2.5 גר׳ חלבון ו2.5 גר׳ שומן.
- ערכים תזונתיים למנה של 5 יחידות: 295 קק״ל, 30 גר׳ פחמימה, 12.5 גר׳ חלבון, 12.5 גר׳ שומן.
- מומלץ לאכול בשילוב חלבון נוסף, לדוגמה: יוגורט 20 גר׳ חלבון.
Comments