Search
  • LINA KHAIKIN

לחמניות תלישה מבצק יוגורט


אז הסיפור של המתכון הוא שהיו לי הרבה יוגורטים של אלכס שעמדו להיות פגי תוקף,

עם זאת, לא היה לי כוח לחפש מתכון שיתאים בול למה שיש לי במקרר.

אז המצאתי ויצא טעים!😝


מצרכים:

- 400 גרם יוגורט, אני השתמשתי ב4.5% שומן, אפשר פחות, אבל עדיף כמה שיותר לדעתי

- 50 גר' חמאה

- 1 כף שמרים יבשים

- 3 כפות סוכר

- כף מלח (טיפה פחות)

- 1 אבקת שום או שום גבישי

- 1 כף פסטו (לא חובה)

- 3 כוסות קמח לבן

- 1.5 כוסות קמח שיפון מלא

(האמת שפחות נגמר לי הקמח הלבן, אפשר להשתמש באיזה קמח שתרצו, רק להוסיף בהדרגה)

לשלב ההרכבה:

- בערך שליש כוס שמן זית, או שילוב של שמן זית עם חמאה

- כפית מלח גס

- כפית שום גבישי

- כף פסטו נוספת או/ו עשבי תיבול לבחירתכם (אני השתמשתי בבזיליקום ואורגנו)


הכנה:

1. מחממים מעט את החמאה במיקרוגל, כדי שתיהיה רכה יחסית

2. בקערת המיקסר מוסיפים את כל הרכיבים למעט הקמח ושמן זית ומערבבים

3. מוסיפים את הקמח בהדרגה תוך כדי לישה, עד שמתקבל מרקם דביק, אבל לא נוזלי מידי (כמו בסרטון)

4. משמנים מעט מלמעלה, מכנסים בניילון נצמד או מגבת ומתפיחים לפחות שעעה, עד שמתקרם המרקם שנראה בסרטון (אני התפחתי שעה וחצי בערך)

5. משמנים היטב את הידיים , יוצרים כדורים בינוניים ומניחים עם מעט ריווח, בתבנית משומנת

6. מורחים בשמן זית מלמעה ומשאירים לעוד התפחה של שעה לפחות

7. לאחר שהכדורים תפחו ונצמדו, מורחים בעוד שמן זית ומפזרים מעל את התיבול (משאירים מעט מהשמן ומעשבי התיבול לאחרי האפייה)

8. אופים בתנור שחומם מראש ב-180 מעלות ל-20 דק' עד השחמה קלה

9. לאחר האפייה משמנים שוב ומפזרים את עשבי התיבול הנותרים. בתאבון!

0 views0 comments