טופו בקארי וחמאת בוטנים

ואוווו איזה טעים יצא! אני עדיין בהלם😅

לא פעם הכנתי טופו בקארי ותמיד היה חסר משהו, התברר שזו חמאת בוטנים טבעית,

מצרכים:

2 חבילות טופו (600 גר׳)

250 גר׳ נוזל קוקוס

חצי כפית קארי כתום

2 כפות גדושות חמאת בוטנים

2 שיני שום

כפית שמן שומשום

כוס פולי סויה

שעועית ירוקה קפואה או טרייה (תכלס כמה שבא לכם, אני לקחתי 2 חופנים)

חצי כפית מלח (לתקן לפי הטעם)

הכנה:

1. מניחים את הטופו על נייר סופג וסופגים קצת מכל הצדדים

2. בקערה מניחים יחד שעועית ופולי הסויה ושופכים מעל מים רותחים

3. חותכים את הטופו לקוביות ומטגנים עד שהוא צרוב מכל הצדדים ומורידים מהאש

4. באותה מחבת, מטגנים את השעועית והסויה (לאחר סינון) יחד עם השום כתוש

5. אחרי שהשעועית והסויה מוכנים מוכנות (טיגון קצר באש בינונית גבוהה- עד שהשעועית צרובה), מוסיפים חמאת בוטנים, מלח וקארי ומטגנים מעט

6. מוסיפים את נוזל הקוקוס ומביאים לרתיחה

7. מוסיפים את הטופו ושמן השומשום, מנמיכים את האש ומבשלים כמה דקות

8. מתקנים תיבול במידת הצורך ובתאבון!!!